En 2015, fort de cette ouverture d'esprit, Vincent pose ses valises là où tout a commencé : sur les terres familiales.
Chenay, avec ses sables singuliers du Chemin des Rois.
Pouillon, son village natal, berceau de la cuvée L'Arbre.
Mais il ne revient pas pour reproduire le passé. Il revient pour le régénérer. Son ambition est claire : révéler le potentiel inexploité de ces terroirs grâce à une approche neuve, nourrie par ses expériences mondiales. Il voit dans ces sols une énergie qui ne demande qu'à être libérée.
Architecte du Vivant : Vers une Viticulture Régénérative
Pour Vincent, le vigneron n'est pas un exploitant, c'est un gardien. Sa philosophie dépasse le cadre du label biologique pour toucher à l'agro-écologie et à la viticulture régénérative.
L'Agroforesterie : Réintroduire l'arbre au cœur des vignes pour recréer des corridors de vie, tempérer le climat et favoriser les mycorhizes.
Sols Vivants : Nourrir la terre avec des préparations naturelles (plantes, algues, miel) plutôt que de la nourrir chimiquement.
Biodiversité : Laisser les couverts végétaux et la faune auxiliaire travailler de concert avec la vigne.
Cette démarche holistique a un but unique : permettre à la vigne de puiser plus profondément dans la roche mère pour offrir des vins salins, vibrants et profondément identitaires.
Le Geste Silencieux
En cave, Vincent Cuillier pratique l'art du retrait. Puisque tout le travail a été fait à la vigne, l'intervention humaine doit être minimale, juste là pour accompagner. Fûts de chêne de 500 litres pour la respiration, œufs en béton pour la dynamique des fluides, levures indigènes pour la signature du lieu : chaque choix technique vise la transparence. Il cherche à produire des Champagnes de texture, des vins qui ont de la chair, de l'esprit et cette capacité rare à émouvoir.
"Mon vin est le témoin d'une rencontre : celle d'un sol vivant et d'un esprit libre." — Vincent Cuillier